palline di neve


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Palline di neve di cocco
Pietanza gradevole a tutte le ore che si accompagna con il te.

Ingredienti per 12 palline:
1 bicchiere di marmellata di soia rossa
2 bicchieri di farina di riso glutinosa
½ bicchiere di acqua
½ bicchiere di cocco granulato
qualche ciliegia candita

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Dividete la marmellata di soia in 12 parti.

Mescolate la farina di riso glutinosa con l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido e pi dividetelo in quattro porzioni e schiacciatele.

Fate bollire 6 bicchieri d'acqua in un contenitore e cuoceteci le quattro schiacciatine per 5 minuti, finché‚ non affiorano; scolatele e lasciatele asciugare.

Riimpastatele insieme in una ciotola e, con le mani unte di olio, dividete in 12 porzioni ad appiattite di nuovo.

In ciascuna delle 12 porzioni ponete una parte di marmellata di soia e richiudete formando una palla.

spolverate le palline con il cocco e cuocete a vapore per 5 minuti o friggete in abbondante olio.

Alla fine ponete su ciascuna pallina mezza ciliegia candita.

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