manzo e cipolle saltati


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Manzo e cipolle saltati
Piatto gradevole e di facile preparazione

Ingredienti per 4 persone:
240gr di manzo a fettin
300gr di cipolla
3 cucchiai di olio d'arachidi
olio per friggere

Condimento per la carne:
1 cucchiaio di salsa di soia
½ albume
1 cucchiaino di fecola di patate

Ingredienti per la salsa:
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sakè
una punta di glutammato sodico

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Tagliate le fette di carne a striscioline di 5cm di lunghezza e mettetela in un contenitore, amalgamandola con la salsa di soia, e fatela riposare.

Pelate la cipolla e tagliatela prima a metà e poi a fettine larghe 7-8mm; mettetela poi in una padella con olio caldo e fatela cuocere, facendo attenzione che non si bruci.

Mescolate poi la carne con l'albume e la fecola e mettetela a cuocere in un'altra padella a fuoco basso, cercando di non far incollare le striscioline.

Quando la carne è cotta, mettete nella padella anche la cipolla e la salsa di sakè, zucchero, salsa di soia e glutammato; finite di saltare leggermente.

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